VIE WWOOF A CAL BIANCHINO

Vie Wwoof è un bellissimo progetto:
da un'idea di Marco Saverio Loperfido nasce www.ammappalitalia.it
che  insieme al wwoof Italia, si trasforma in https://www.ammappalitalia.it/viewwoof/, per collegare quante più fattorie, con sentieri da percorrere a piedi.
Il progetto è bello e ha bisogno di sostegno e Marco è meritevole.
Mercoldì 27 giugno sono arrivati da noi Marco. e Giorgio e Silvio, animati dalla volontà di camminare per alcuni giorni e tracciare i sentieri di collegamento di alcune fattorie.
In una bella serata sono stati degnamente ricevuti ed hanno raccontato agli amici di Cal bianchino il loro progetto.
Il ricavato della cena è stato devoluto al progetto.

Giovedì mattina si sono incamminati.
buon viaggio!!!

Graziella Picchi a Calbianchino

                                               Andar per erbe

La diversità della flora locale del Montefeltro  raccontata da Graziella Picchi                                                                   

Domenica 12 marzo, ore 9,30/ 10 presso l’Azienda Agricola Calbianchino,

passeggiata guidata dall’etnobotanica Graziella Picchi.             

In caso di cattivo tempo la lezione si svolgerà all’interno della casa colonica con supporto informatico

E’ possibile partecipare alla sola lezione di riconoscimento delle erbe, e al termine della lezione sul campo, chi vuole può restare, previa prenotazione, per il pranzo a base di erbe preparate dalla docente del corso e, relativamente alle carni di Cinta senese, dai titolari dell’Azienda Agricola, Carlo e Gigia, con un menu per onnivori e per vegetariani, così articolato: 

                                  

                                                 Antipasti 

                Crostini di pane con salsa di Pimpinella, 

                   Caccialepre, Ricotta e Alliaria, Bruschetta con fiori

                       Di Camomilla 

                                                Primo Piatto 

                    Polenta con Ombrellini pugliesi (Tordylium apulum) (vegetariani)                                                    

                        Zuppa di cavolo riccio, nero,  rapastelli e costarelle di Cinta  

                                    Senese (non vegetariani)                         

                                               

                                                      Secondo Piatto

                              Carne locale di Cinta senese, arrostita  o alla brace

                                  Con contorno di misticanza d’erbe di campo, ripassata    

                                        In padella (non vegetariani)

                                Vellutata di Silene bianca con crostini alla crema di 

                                     Formaggio (vegetatiani)                        

                                                            

                                                         Contorno

                                   Misticanza di erbe selvatiche dei Colli di Urbino

                                                                 Dolce

                    Frittelle di mela alla cannella e di germogli di finocchio selvatico. 

                                         

                                                                  Caffè - Vino                                           

                                    

                                     Per informazioni, indicazioni stradali, prenotazioni, e   

                                      Prezzi telefonare al numero 0722 4441   327 7051393     

                                      calbianchino@gmail.com

                            

                                                 Oppure 0721 785590   348 7243989  

                                                   picchigraziella@gmail.com

S.Antonio dalla barba bianca....

Sento una profonda sintonia col mondo che m'è intorno , e col tempo: è una lieta gratificazione nel senso di qualcosa che non cambia,finalmente!
Io ero piccola, una bimba, e stavo cavalluccio sulle ginocchia della nonna, accanto al fuoco del camino sempre acceso. Il paiolo legato a una nera catena pendeva gorgogliando, dall'alto della cappa, ed io amante della nonna e del tepore, godevo del calore dentro e fuori!
In casa si sostava volentieri solo a pochi centimetri dal fuoco, che altrove era meglio stare fuori, e fuori era freddo da tempesta ed era neve.
Era metà gennaio e la mia nonna che proverbiava spesso volentieri, mi rammentava per farmi rammentare: "S.Antonio dalla barba bianca, o la neve o la fanga "!
Eccomi grande, al tepore della fiamma, ad ammirare il fuori tutto bianco, e constatare che a dispetto di immensità mutevoli questo non cambia.
E la neve dona pace, oggi come ieri, a chi la sa godere!

Monte Ofelio Shop a Vienna

Giovedì 8 settembre, la carovana di Calbianchino con a bordo Umberto e Doris in qualità di genitori onorari, Ivan ed Erminia quali menestrelli di corte d'eccezionale maestria e simpatica passione musicale, carichi di ogni buon bene che terra produce, si muove per conquistare la città di Vienna e prenderla per la gola!

Dario e Luca Formisano, figli legittimi di fratelli adottivi (Umberto e Doris son per noi più che fratelli!) quindi parenti a buon titolo, aprono un negozio di bontà italiane e non solo, da ogni dove purchè bontà siano!, ma con la prerogativa che siano prodotti con passione, etica e rispetto!

E noi non potevamo mancare di sostenerli!!!

È stata una bella esperienza e i ragazzi sono stati bravissimi, hanno fatto proprio un bel lavoro, il locale è molto carino ed accogliente e gli auguriamo successo e felicità!

comunque la stampa parla già di loro e direi molto bene a leggere google translate!!!

e per chi vuole acquistare quel meraviglioso lardo di cui si parla, potete andare a Vienna o venire a trovarci a Calbianchino: lo vendiamo anche noi!!!!

Panifichiamo?

Passioni!

E adesso lo riempiamo !!!

 

Raccolto! È il momento in cui si concretizza il lavoro di tutto un anno!! Peccato che queste macchine giganti come mostri rovinino un po' la poesia del momento....

Ma per me il momento rimane solenne e il grano dorato che cade al taglio e si trasforma in profumati chicchi mi commuove comunque !

E finalmente il silo è pieno !!!!!!